Как почистить кедровые орехи в домашних условиях от скорлупы

Как чистить кедровые орешки дома

Кедровые орешки хорошо известны своими целебными свойствами. Мало иметь представление о пользе этого продукта, важно знать и как чистить кедровые орешки.

Ядра кедрового ореха нашли себе применение не только в медицине, косметологии, но и в пищевой промышленности. Богатые витаминами и жирными кислотами орешки очень полезны для организма человека.

Как чистить кедровые орешки, чтобы продукт не утратил своих полезных качеств? Кто-то подумает, зачем утруждать себя и чистить, если можно купить уже очищенные от скорлупы орешки. Но не все так просто, как может показаться на первый взгляд. Дело в том, что фасованные орехи имеют небольшой срок хранения и требуют определенного температурного режима. Поэтому, купив уже готовый к употреблению продукт Вы, рискуете получить серьезное отравление организма.

На производстве справится с ореховой скорлупой, куда проще благодаря специальному оборудованию. А, как очистить кедровые орешки дома.

Как очистить кедровые орешки дома?

Скорлупа кедрового орешка достаточно крепкая и не так просто поддается очистке. Специальных приборов для колки кедровых орехов не существует, поэтому справляться приходится порой подручными средствами.

Наверно самый популярный способ, который приходит на ум — это расколоть орех зубами. Возможно это и быстрый способ, но далеко небезопасный для зубов. Чтобы облегчить себе задачу подержите кедровые орешки в горячей воде минут 10.

Добыть заветные ядрышки орешков помогут плоскогубцы или чеснокодавилка. Как и в предыдущем способе, перед началом чистки замочите орехи в горячей воде. Секрет в том, что размягченная скорлупа легче очищается.

Еще один не менее эффективный метод очищения кедровых орешков состоит в раскалывании их молотком. Можно также использовать скалку или колотушку. Вымоченные орехи раскладывают на доске и накрывают кухонным полотенцем. Затем осторожно раскалывают орешки молотком, чтобы не раздавить ядра.

Очистить кедровые орешки можно также путем нагревания и охлаждения. Сначала нагрейте их на раскаленной сковороде или прокалите в духовке при температуре не ниже 100 градусов. А затем, поместите их под холодную воду. Здесь самое главное не перегреть орехи, чтобы они не утратили своих полезных качеств.

Замачивание орехов на несколько часов в воде значительно облегчает процесс чистки. После чего их можно раскусывать без особых усилий, как семечки.

Очищать кедровые орешки от шелухи лучше всего сухими, в этом случае ядро легче отделяется.

Все перечисленные способы можно применять в домашних условиях. Вы можете попробовать каждый из них и выбрать наиболее удобный для себя.

Применение кедровой шелухи и скорлупы

О полезных свойствах ядер кедрового ореха известно всем. Между тем ореховая шелуха не менее полезна, чем кедровое ядрышко. Ее получают путем размалывания кедровой шишки. На основе кедровой шелухи делают настойки, которые активно применяют в лечении ряда заболеваний.

Помимо целебного воздействия на человеческий организм, шелуха используется также в сельском хозяйстве в качестве удобрения. Обладая мульчирующими и дренажными свойствами, она защищает почву от эрозии.

Скорлупа кедрового ореха, как и шелуха широко применяется во многих областях. Отвары, настойки, муку из скорлупы используют в медицине и косметологии. А на садовых участках скорлупа зачастую служит украшением ландшафта. Измельченную скорлупу кедрового ореха, также дают в качестве подкормки животным.

Источник: http://lifesguide. ru/kak-chistit-kedrovye-oreshki-doma

Как очистить кедровые орешки дома

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня расскажу – как чистить кедровые орехи. Из статьи вы узнаете, есть ли возможность дома быстро отделять орехи от шишки, а ядро от почти стальной кедровой скорлупы. Кстати, расскажу также о безотходном производстве – в мусорное ведро ничто не уйдет. А еще увидите интересные видео, в том числе об изготовлении простого устройства для раскалывания орешков.

Очистка кедровых орехов состоит из двух фаз:

  1. Добывание семян из шишки
  2. Очистка семян от скорлупы

Так как большинство людей интересует именно то, как очистить кедровые орешки от скорлупы, то начну со второй фазы.

Как чистить кедровые орехи от скорлупы

Да, иметь дело с подсолнечником и даже грецким орехом проще, чем с северным “жителем”. Но все-таки и с ним можно справиться. Есть несколько способов того, как очистить кедровые орешки дома.

Прозу про зубы можно было бы опустить, но все же для начинающих или для тех, кто впервые увидел плоды сибирской сосны, поделюсь тонкостями техники. Орешек нужно щелкать поперек, пальцами брать за его вершинку-острие, раскалывать в самом уязвимом месте – в середине. Главное делать это плавно, чтобы и к стоматологу идти не пришлось, и ядро не раскусить на две половины. В общем, немного тренировки и все получится. Но все же, лучше не рискуйте с зубками. Хотя есть мнение, что сибиряки всю жизнь щелкают эти орешки зубами и имеют крепкие зубы. Что же, сибиряки — это сибиряки. Их крепкое здоровье всегда славилось.

Очистка большого количества кедровых орешков

Как чистить кедровые орехи тем, кому они нужны для приготовления блюд, например, салатов с кедровыми орешками или соуса песто? Ведь покупать уже очищенные ядра не рекомендуется – они очень быстро теряют свежесть, портятся.

Варианты того, как почистить кедровые орешки:

  1. Замачиваем орешки в воде на 12-24 часа. Скорлупа становится мягче и они легче очищаются.
  2. Можно залить кипятком на несколько минут (5-10 минут) и тогда они легче чистятся.
  3. Очистка предварительно замороженных орешков. Орешки можно хранить в морозилке и доставать их оттуда по мере необходимости. Учтите, что после размораживания орешки нельзя хранить и после их очистки нужно сразу использовать.
    Порядок очистки: Замороженные орешки надо поместить в пластиковый пакет, выпустить весь воздух из пакета и завязать его. Затем положите пакет с орешками на твердую поверхность и скалкой раздавите каждый орешек. Развяжите пакет и аккуратно очистите ядрышки от скорлупы.
    Давите не очень сильно скалкой, чтобы ядрышки остались целыми. Делать все надо быстро, чтобы скорлупа не нагрелась. Поэтому сначала подготовьте все необходимое и только тогда доставайте необходимую порцию орешков.
  4. А так можно разбивать орешки не раздавив ядрышко (очень короткое видео):

Думаю, из этих способов вы сможете выбрать подходящий для себя.

Кедровые орешки содержат ненасыщенные жирные кислоты, витамины E, B1, B2, B3 и др. Пригодится и скорлупа или шелуха кедровых орехов. В ней много йода, бора и других минералов. Поэтому сибирские целители делают из нее отвары и настойки. Обычная пропорция – 3 столовые ложки скорлупы на стакан. Помогают такие лекарства от простуды, при воспалениях слизистых оболочек, болезнях кожи и прочих недугах. Конечно же, перед применением лучше проконсультироваться с врачом.

Скорлупу кедровых орешков можно еще использовать для мульчирования почвы на садовом участке.

Одно предостережение для тех, кто хочет купить уже очищенные кедровые орехи. Они обязательно должны быть упакованы, необходимо, чтобы на пачке стояла дата фасовки, срок годности, рекомендации по хранению. Покупать на развес этот ценный продукт настоятельно не рекомендуется, может попасться некачественный товар, который не укрепит, а даже навредит здоровью. В общем, будьте внимательны.

Добывание семян из шишки и некоторые интересности

А сейчас для тех, кому удалось заполучить большое количество кедровых шишек. Учтите, очистка кедрового ореха при этом должна проводиться в перчатках иначе смолу придется отмывать не один день. Лучше всего приобрести пару прорезиненных хозяйственных перчаток. Они долговечны и приятны для рук.

Стоит подготовить два ведра: одно для орешков, второе для шелухи. Чтобы работа шла быстрее, шишку скручивают, трут в руках и зернышки от нее падают вниз. Один человек за час может очистить примерно одно 12-ти литровое ведро шишек (это около 2,5 литров ореха).

Кстати, шелуху не надо сразу же выбрасывать. Можно использовать ее для удобрения почвы на даче, но только в виде пепла. Учтите, что это сделает почву более щелочной. Например, тимьян, хризантемы, лаванда и другие растения как раз любят именно такую среду. И еще, можно делать крепкий отвар из шелухи (2 стакана на 1 литр воды) и использовать его для приема ванн. Такие ванны благотворно влияют на нервную систему.

Немного про таежное “золото”. В Сибири шишкари (огромное количество населения) действительно зарабатывает приличные деньги, собирая плоды хвойного дерева. Они-то уж знают, как очистить кедровые орехи. Естественно, что профи пользуются специальными машинами для получения ореха из шишек – шелушилками или дробилками, что по сути одно и то же. Раньше применялись ручные аппараты, напоминали некоторые из них по форме мясорубку, некоторые рубель – доску для стирки белья. Сейчас в ходу автоматизированные модели, работающие на бензиновом или электрическом двигателе.

Добавлю для любознательных немного научных фактов. Кедровые орешки с биологической точки зрения – семена, а произрастают они не на кедре, а на сибирской сосне (еще ее называют Сосна сибирская кедровая или по латыни Pinus sibirica). Семена настоящего кедра несъедобны, а вот семена кедровых сосен есть можно и даже нужно. Кедр на латыни Cedrus.

Вот такие вот замечательные семена из Сибири. Да, скорлупа кедровых орехов так просто не поддается, но вы теперь знаете, как очистить кедровые орешки и сами шишки. А если вам известен еще какой-то интересный способ, как чистить кедровые орехи, поделитесь им в комментариях.

Крепкого вам здоровья!

p. s. Эх, почему мы не умеем чистить кедровые орешки так, как эта белочка.

Рекомендую, уважаемые читательницы, получать свежие статьи на e-mail , чтобы не пропустить выход новых материалов на этом блоге.

Источник: http://um-krasa. ru/polezno-znat/kak-chistit-kedrovyie-orehi-v-domashnih-usloviyah. html

Кедровые орехи, как чистить

Кедровые орехи, как чистить их правильно? Вопрос на первый взгляд звучит забавно – но отнюдь не все в курсе, как правильно это делать. Вряд ли стоит разгрызать их зубами – этим Вы рискуете испортить эмаль. Специальные приспособления, применяемые в этих целях, используются разве только в промышленных масштабах. Естественно, они едва ли будут доступны тем, кто любит кедровые орехи. Как чистить тогда это лакомство?

На производственных предприятиях семена для этого сначала замачивают, затем помещают в аппараты, в которых орешки обжаривают при температуре 70-100 градусов. Благодаря этому, внутри скорлупы ореха создаётся избыточное давление, и она благополучно трескается. Существуют и другие промышленные методы, но они не применимы в домашних условиях, чтобы чистить кедровые орехи. Как чистить семена кедровой сосны у себя дома – об этом поговорим далее.

Как чистить:

Для любителя кедровых орешков мы можем посоветовать более легкие способы: можно, к примеру, аккуратно раздавить скорлупу плоскогубцами или давилкой для чеснока.

Можно, предварительно обжарив их на малом огне, воспользоваться небольшим молоточком. Как это ни прискорбно, но бытовые приспособления, предназначенные для того, чтобы чистить кедровые орешки, сейчас не продаются.

На сегодня, правда, есть иная возможность – купить в магазине уже очищенные семена и спокойно наслаждаться любимым вкусом, не утруждая себя сложностями с их очисткой. Наверняка, это еще не все способы, известные тем, кто любит кедровые орехи; как чистить данный продукт – можно спросить совета у них.

Очищать, кстати, лучше всего сухие орехи — они более жесткие, и скорлупа легко отходит от ядрышка. Ядра их также чистятся, затем их чуть обжаривают, сушат и отшелушивают пленку руками. Или же замочить чищеные ядрышки в кипятке – тогда пленка легко отделиться от них.

Чтобы сделать очистку кедровых орешков менее затруднительной, их нередко советуют обжарить на сковороде или прокалить в духовке, разогретой до 110-120°C, в течении 2-3 минут (при этом нужно их пробовать). Часто возникают споры о том, действительно ли следует прожаривать кедровые орехи, или лучше колоть их сырыми. Причина этих споров в том, что ядра орехов богаты жиром, который при воздействии высоких температур окисляется.

Помимо механических способов, кедровые орешки также можно чистить посредством воздействия перепадов температуры. К примеру, их можно раскалить на сковороде и высыпать в ледяную воду. При таком резком изменении температуры орешки станут раскалываться. Если Вы решили воспользоваться таким методом, не забывайте, что орешки важно не передержать на сковородке, поскольку от этого они могут лишиться своих полезных свойств.

Хотя, были бы орехи, а уж как чистить кедровые орехи, мы как-нибудь разберемся!

Источник: http://yazdorovee. ru/kedrovye-orexi-kak-chistit

Как легко очистить кедровые орехи

Скорлупа кедровых орешков довольно плотная, очистить их не так легко, как семечки. Но давно придуманы способы, помогающие быстро отделить орехи от шишки, а ядро от твердой скорлупы.

Конечно, можно купить очищенные орешки в пакетике. Но проблема в том, что в очищенном виде они не могут долго храниться. Очень легко купить испорченный продукт с прогорклым вкусом. Поэтому кедровые орехи лучше брать в скорлупе. Иногда их привозят в виде шишек, тогда сначала нужно их «добыть» из этой природной упаковки.

Очистка кедровых орехов состоит из двух фаз:

  • Добывание семян из шишки
  • Очистка семян от скорлупы

Как достать кедровые орехи из шишки

Зрелые орешки легко выпадают из шишек. Их не нужно «выковыривать». Очистка кедрового ореха должна проводиться в перчатках иначе смолу придется отмывать не один день. Лучше всего приобрести пару прорезиненных хозяйственных перчаток.

Стоит подготовить два миски: одну для орешков, вторую для шелухи. Кедровую шишку скручивают, трут в руках, постукивают ею о край миски и зернышки от нее падают вниз.

Как чистить кедровые орехи от скорлупы

Да, иметь дело с грецким орехом или фундуком проще, чем с кедровыми орехами. Но все-таки и с ним можно справиться. Есть несколько способов того, как очистить кедровые орешки дома.

Зубы. Тему про зубы можно было бы опустить, но, все же, для начинающих или для тех, кто впервые увидел плоды сибирской сосны, поделюсь тонкостями техники. Орешек нужно щелкать поперек, пальцами брать за его вершинку-острие, раскалывать в самом уязвимом месте – в середине. Главное делать это плавно, чтобы и к стоматологу идти не пришлось, и ядро не раскусить на две половины. В общем, немного тренировки и все получится. Но все же, лучше не рискуйте с зубками. Хотя есть мнение, что сибиряки всю жизнь щелкают эти орешки зубами и имеют крепкие зубы. Что же, сибиряки — это сибиряки. Их крепкое здоровье всегда славилось.

Варианты того, как почистить кедровые орешки:

  • Замачиваем орешки в воде на 12-24 часа. Скорлупа становится мягче и они легче очищаются.
  • Можно залить кипятком на несколько минут (5-10 минут) и тогда они легче чистятся.
  • Очистка предварительно замороженных орешков. Замороженная скорлупа более хрупкая. Орешки можно хранить в морозилке и доставать их оттуда по мере необходимости. Учтите, что после размораживания орешки нельзя хранить и после их очистки нужно сразу использовать. Замороженные орешки надо поместить в пластиковый пакет, выпустить весь воздух из пакета и завязать его. Затем положите пакет с орешками на твердую поверхность и скалкой раздавите каждый орешек. Развяжите пакет и аккуратно очистите ядрышки от скорлупы. Давите не очень сильно скалкой, чтобы ядрышки остались целыми. Делать все надо быстро, чтобы скорлупа не нагрелась. Поэтому сначала подготовьте все необходимое и только тогда доставайте необходимую порцию орешков.
  • Обжарить на сковороде или в духовке. Чтобы облегчить процесс очистки их часто рекомендуют обжарить на сковороде или прокалить в духовке при температуре 110-120°C минуты 2-3 (при этом следует их пробовать). При этом не надо добавлять никакого жира, он здесь ни к чему.
  • Разбить молотком. Это самый простой способ, если знать некоторые хитрости, ведь в отличие от миндаля или фундука, кедровые орешки маленькие:

А так можно разбивать орешки не раздавив ядрышко :

Для раскалывания ядер можно пользоваться разными инструментами: молотком, тяжелой деревянной скалкой, чеснокодавкой, плоскогубцами.

Источник: http://1000sekretov. net/kak-legko-ochistit-kedrovye-orexi/

Как чистить кедровые орехи?

Благодаря удивительным целебным свойствам кедровые орехи высоко ценятся во всем мире. На сегодняшний день кедровые орешки используют в народной медицине, в стоматологии, косметологии, кулинарии. Но несмотря на такую популярность, даже среди любителей данного продукта мало кто знает, как чистить кедровые орешки. Казалось бы, зачем утруждаться, искать способ, как почистить кедровые орешки, если можно просто купить продукт, готовый к употреблению? Оказывается, не все так просто, и, употребляя очищенные орехи, вместо целебного эффекта можно с легкостью получить серьезное отравление. Что же необходимо знать любителям данного продукта, и существует ли способ, как легко и быстро почистить кедровые орешки дома? Попробуем разобраться в этих вопросах.

Как правильно чистить кедровые орехи?

К сожалению, ни один из народных методов очистки орехов не позволяет быстро и легко очистить большое количество орешков, тем не менее, по мере приобретения навыка процесс перестанет доставлять дискомфорт. Наиболее популярными являются следующие несколько способов, как чистить кедровые орехи:

  • любителям щелкать орешки зубами полезно знать, что для размягчения скорлупы орехи замачиваются на 10-15 минут в горячей воде. Жители севера рекомендуют раскалывать орехи не так как семечки, а слегка сдавив орех поперек, в серединке, прокрутить на четверть оборота и снова сдавить по центру. Но не следует съедать слишком много орехов, ведь лишь в 50 г продукта содержится 300 ккал.
  • еще один способ, как почистить кедровые орехи, заключается в следующем. Орехи вымачиваются в горячей воде и раскладываются на разделочной доске. Для удобства орехи можно поместить в пакет и ровным слоем распределить по доске, или же просто накрыть полотенцем. Далее следует аккуратно, чтобы не повредить ядрышки, расколоть скорлупки молотком или скалкой. Этот способ требует определенной сноровки, но позволяет достаточно быстро очистить орехи.
  • для очистки небольшого количества орешков можно воспользоваться плоскогубцами или прессом для чеснока. Перед тем как чистить кедровые орешки таким способом, их также следует вымочить в горячей воде.
  • кроме механических методов существует способ, как чистить кедровые орехи с помощью воздействия перепадов температуры. Для этого орешки раскаляют на сковороде и высыпают в ледяную воду. Используя данный метод, важно не передержать орехи на сковороде, так как от этого они потеряют свои полезные качества.

Между прочим, перед тем как почистить кедровые орешки не лишним будет изучить полезные свойства скорлупы орехов, которая обладает не менее ценными качествами, чем сами ядрышки. Отвары и настои из скорлупы, так же как и препараты из ядер кедровых орехов, издревле использовались в народной медицине и косметологии, а современные исследования лишь подтверждают уникальность данного продукта.

Источник: http://womanadvice. ru/kak-chistit-kedrovye-orehi